Кулинарное наследие Украины: вкусные обеденные блюда

Давайте воспроизведем по рецептам талантливых шеф-поваров блюда из нашего прошлого, которые будут отлично смотреться на нашем столе и сегодня.

Начнем с борща!

Полтавский борщ

Вкусным рецептом полтавского борща с Академией вкуса поделилась исследовательница и популяризатор этого блюда, организатор фестиваля «Борщик в глиняном горшке» Елена Щербань. Она приготовила борщ из петуха и добавила к блюду галушки. Вкус у такого борща — непревзойденный!

Как приготовить полтавский борщ

Буженина в тесте

В Украине немало достойных рецептов буженины, ведь это традиционное праздничное блюдо — запеченный кусок мяса с разными пряностями. Сегодня мы предлагаем рецепт с Черкасщины от шеф-повара Виталия Гуралевича. Он готовит непревзойденную буженину в тесте по рецепту своей бабушки.

Как приготовить буженину в тесте

Шупеня со свининой

Традиционная для старинной украинской и литовской кухни шупеня — это ни что иное, как фасоль и картофель, тушенные с мясом. Бренд-шеф Елена Жаботинская поделилась с Академией вкуса своим собственным вариантом шупени — и это шупеня со свиным хвостиком!

Как приготовить шупеню со свининой

Лазанки с грибами

Лазанки — это макоронные изделия, которые можно сделать собственноручно и скомпоновать с чем угодно. Говорят, что рецепт приготовления лазанок известен со времен Речи Посполитой. Блюдо одинаково успешно готовили на кухнях Кракова и Львова, что позволило рецепту прожить еще много веков. Шеф-повар холдинга эмоций !Fest Юрий Кошик поделился с Академией вкуса собственным рецептом лазанок с грибами и беконом.

Как приготовить лазанки

Пирог плацинда с картофелем и грибами

Этот рецепт шеф-повар Дмитрий Сикорский в свое время нашел в Одесской области. Рецепт плацинды пришел в Причерноморье из Древней Греции, прижился и распространился. Готовьте вкусный пирог с картофелем на обед и почувствуйте себя на минутку в Древних Афинах!

Как приготовить плацинду

Готовьте и наслаждайтесь нашей историей!

Удачи!