Как правильно поджарить кунжут

Поджарить семена кунжута можно двумя способами. Или включите духовку или поджарьте на сковороде на плите — это гораздо легче и быстрее. Поскольку семена кунжута богаты полезными жирами, нет необходимости добавлять масло в сковороду.

Как поджарить семена кунжута

• На сковороде. Поставьте маленькую сковороду на плиту на средний огонь. Когда сковорода разогреется, добавьте кунжут. Через 30 секунд помешайте кунжутные семена на сковороде ложкой, чтобы они равномерно жарились в течение 3-4 минут. Убавьте огонь, если видите дым или семена слишком быстро жарятся.
• В духовке. Разогрейте духовку до 180 градусов. Разложите семена кунжута на небольшом противне. Выпекайте до хорошего коричневого цвета, перемешивая лопаткой от 5 до 6 минут.

Полезные советы от SHUBA

• Стоит иметь как черные, так и белые семена кунжута в своей кладовке, поскольку контрастирующие цвета визуально привлекательны.
• Черный кунжут жарят точно так же, как и белый, но когда дело доходит до черных семян, вы не можете использовать цвет как ориентир готовности. Вместо этого стоит засечь время, а затем дождаться орехового аромата, указывающего на то, что семена идеально поджарены.
• В любом случае внимательно следите за семенами и не отходите далеко от плиты, потому что кунжут быстро подгорает.
• Кунжутные семена будут прекрасно храниться в закрытой банке в темном прохладном месте в шкафчике. Тем не менее, если у вас большая партия, которую вы надеетесь продержать некоторое время, храните ее в холодильнике или даже в морозильной камере.

Посыпьте кунжутом вареный рис, жареную курицу, сдобное тесто для печенья, добавьте в утреннюю гранолу с йогуртом. Вот несколько рецептов, в которых удачно использовать кунжут:

Тахини
Домашний хлеб
Халва
Домашние конфеты
Пончики с мясным фаршем