Тамарило — что это за ягода и в чем ее польза

Какое тамарило на вид и вкус

По форме и размеру плод напоминает куриное яйцо, а по цвету и внешнему виду, если его разрезать поперек, помидор сорта черри или сливка. Внутри мякоти мы увидим семена темно-черного цвета, похожие на арбузные, но значительно меньшего размера.

Самой распространенной разновидностью является красное тамарило, хотя ягода также может быть желтой или оранжевой. Плод можно есть весь, но кожура не самая вкусная — она жесткая и кисловатая, а мякоть под кожурой горчит. Самая сладкая и вкусная часть тамарило — посередине ягоды. Она похожа на помидор с привкусом смородины и крыжовника.

РЕЦЕПТЫ С ЕКЗОТИЧЕСКИМИ ФРУКТАМИ:

• курица с тамариндом;
• салат с цукини и плодом кактуса;
• салат с крабовыми палочками с добавлением рамбутана;
• фруктовый салат с мангостаном.

Пищевые свойства тамарило

Тамарило имеет много полезных свойств. Яркий цвет кожуры и мякоти свидетельствует о наличии бета-каротина, который считается антиоксидантом. Вместе с витамином А, содержащимся в этой ягоде, он защищает кожу от атаки свободных радикалов и улучшает зрение.

Красные плоды также являются источником витамина С, поддерживающего образование коллагена, который подтягивает кожу, укрепляет структуру кровеносных сосудов и поддерживает нашу иммунную систему в борьбе с патогенами. Он также содержит витамин Е, известный как витамин молодости и мощный антиоксидант.

Среди минеральных веществ стоит обратить внимание на значительное содержание ценного калия, который улучшает работу сердца и кровеносной системы, поскольку снижает артериальное давление и влияет на правильную передачу нервных импульсов. Калия в тамарило 270 мг на 100 г.

Ценны также пищевые волокна из тамарило, которые регулируют работу пищеварительного тракта, в частности положительно влияют на работу тонкого и толстого кишечника. Их 2,5 г на 100 г ягоды.

Древовидный помидор дает около 35 ккал со 100 г, что вдвое больше, чем в обычных томатах. Распределение макроэлементов такое: 2 г растительного белка, 7 г углеводов и незначительное количество жира, как у большинства овощей с низким содержанием крахмала.

Как есть тамарило

У оранжево-красных, желтых и фиолетовых плодов тамарило, внешне действительно напоминающих томаты, довольно плотная и горькая кожура. А нежная кисло-сладкая мякоть напоминает вкус смородины, крыжовника, маракуйи и помидора.

Сначала тамарило надо почистить от кожуры. Для этого его можно положить в кипяток на одну минуту — кожура легко снимется. Можно просто разрезать ягоду и съесть ложкой мякоть.

Тамарило также может стать отличным ингредиентом для фруктовых салатов, сделает особенными салаты с помидорами и смузи с бананом. Его можно добавлять в начинку для домашней пиццы и для различных сэндвичей.

Перед употреблением ягоды советуют немного посыпать сахаром или полить медом, чтобы перебить горьковатый привкус. Древесный помидор можно также положить на бутерброд или заменить им томаты в салате капрезе.

Недавно делились рецептами с экзотическими фруктами: это нежная панна-котта с мангостаном, смузи с ананасом и рамбутаном и безупречно летний салат с манго.