Тамарилло — что это за ягода и в чем ее польза

Тамарилло — экзотическая ягода родом из Австралии и Новой Зеландии. Ее украинское название — древесный помидор, потому что в естественных условиях эти ягоды растут на дереве.

Как выглядит тамарилло

По форме и размеру плод напоминает куриное яйцо, а по цвету и внешнему виду, если его разрезать поперек, помидор сорта сливка. Внутри мякоти мы увидим семена почти черного цвета, похожие на арбузные, но значительно меньшего размера.

Наиболее распространенной разновидностью является красный тамарилло, хотя ягода также может быть желтой или оранжевой. Плод можно есть весь, но кожица не самая вкусная — она достаточно жесткая и кисловатая, а мякоть, которая ближе к кожуре, горчит. Самая сладкая и вкусная часть тамарилло — посередине ягоды. Она напоминает смесь помидора с крыжовником и смородиной.

Пищевые свойства

Тамарилло обладает многими полезными свойствами. Тепло-красный цвет кожицы и мякоти свидетельствует о наличии бета-каротина, считающегося антиоксидантом. Вместе с витамином А, содержащимся в этой ягоде, он защищает нашу кожу от атаки свободных радикалов и улучшает зрение.

Красные плоды также являются источником витамина С, поддерживающего образование коллагена, подтягивающего кожу, укрепляющего структуру кровеносных сосудов и поддерживающего нашу иммунную систему в борьбе с патогенами.

Он также содержит витамин Е, известный как витамин молодости и мощный антиоксидант.

Среди минеральных веществ следует обратить внимание на значительное содержание ценного калия, улучшающего работу сердца и кровеносной системы. Калий снижает артериальное давление и влияет на правильную передачу нервных импульсов. Калий также является одним из электролитов плазмы крови, дефицит которого нарушает водно-электролитный баланс, и одновременно элементом с щелочным потенциалом, регулирующим pH крови. Калия в ягоде 270 мг на 100 г.

Ценными также пищевые волокна с тамарилло, которые регулируют работу пищеварительного тракта, в частности положительно влияют на работу тонкого и толстого кишечника. Их 2,5 г на 100 г ягоды.

Древовидный помидор дает около 35 ккал на 100 г, что вдвое больше, чем в обычных помидорах. Распределение макроэлементов таково: 2 г растительного белка, 7 г углеводов и незначительное количество жира, что похоже на большинство овощей с низким содержанием крахмала.

Использование тамарилло

Тамарилло лучше обрабатывать как обычный помидор. Перед употреблением важно почистить его от кожуры. Ее нужно немного надрезать и ошпарить кипятком, после чего быстро опустить под холодную воду. Тонкая шкурка легко снимется.

Тамарилло — фрукт с необычным сухим вкусом. Прекрасно подходит как для овощных салатов, так и для домашней консервации, например, варенья из зеленых помидоров.

Перед употреблением ягоды советуют немного посыпать сахаром или полить медом, чтобы перебить горький привкус. Древесный помидор можно положить на бутерброд или заменить им томаты в салате капрезе.