Тамарило — що це за ягода і в чому її користь

Тамарило, або ж тамарильйо — екзотична ягода родом з Австралії й Нової Зеландії. Її українська назва — деревний помідор, тому що в природних умовах ці ягоди ростуть на дереві.

Яке тамарило на вигляд і смак

За формою і розміром плід нагадує куряче яйце, а за кольором і зовнішнім виглядом, якщо його розрізати впоперек, помідор сорту сливка. Усередині м’якоті ми побачимо насіння темно-чорного кольору, схоже на кавунове, але значно меншого розміру.

Найпоширенішим різновидом є червоний тамарило, хоча ягода також може бути жовтою або помаранчевою. Плід можна їсти весь, але шкірка не найсмачніша — вона досить жорстка й кислувата, а м’якоть ближче до шкірки гірчить. Найсолодша і найсмачніша частина тамарило — посередині ягоди. Вона нагадує помідор з присмаком смородини й аґрусу. 

Харчові властивості тамарило

Тамарило має багато корисних властивостей. Тепло-червоний колір шкірки й м’якоті свідчить про наявність бета-каротину, який вважається антиоксидантом. Разом із вітаміном А, що міститься в цій ягоді, він захищає нашу шкіру від атаки вільних радикалів і покращує зір.

Червоні плоди також є джерелом вітаміну С, що підтримує утворення колагену, який підтягує шкіру, зміцнює структуру кровоносних судин і підтримує нашу імунну систему в боротьбі з патогенами.

Він також містить вітамін Е, відомий як вітамін молодості й потужний антиоксидант.

Серед мінеральних речовин варто звернути увагу на значний вміст цінного калію, який покращує роботу серця й кровоносної системи, оскільки знижує артеріальний тиск і впливає на правильну передачу нервових імпульсів. Калій також є одним з електролітів плазми крові, дефіцит якого порушує водно-електролітний баланс, і водночас елементом з лужним потенціалом, регулюючим pH крові. Калію в тамарило 270 мг на 100 г.

Цінними є також харчові волокна з тамарило, які регулюють роботу травного тракту, зокрема позитивно впливають на роботу тонкого і товстого кишечника. Їх 2,5 г на 100 г ягоди. 

Деревоподібний помідор дає близько 35 ккал зі 100 г, що вдвічі більше, ніж у звичайних томатах. Розподіл макроелементів такий: 2 г рослинного білка, 7 г вуглеводів і незначна кількість жиру, що схоже на більшість овочів з низьким вмістом крохмалю. 

Використання тамарило

Тамарило найкраще обробляти як звичайний помідор. Перед вживанням важливо почистити його від шкірки. Її потрібно трохи надрізати й обшпарити окропом, після чого швидко опустити під холодну воду. Тонка шкірка легко зніметься.

Тамарило — фрукт з незвичайним сухим смаком. Чудово підходить як для овочевих салатів, так і для домашньої консервації, наприклад, варення із зелених помідорів.

Перед вживанням ягоди радять трохи посипати цукром або полити медом, щоб перебити гіркуватий присмак. Деревний помідор можна також покласти на бутерброд або замінити ним томати в салаті капрезе.