8 полезных свойств корицы, о которых вы не знали

К сожалению, продукты, которые действительно полезны для вас, часто не считаются вкусными. Сладости же часто перенасыщены сахаром и жирами. Однако есть много вкусной пищи, которая полезна для здоровья, в частности специи и приправы, такие как чеснок, кайенский перец и корица. Мы часто думаем о корице как о просто ароматном акценте к яблочному пирогу, пряное печенье и овсянка, но корица не просто придает превосходный вкус и аромат вашей пище.

Что такое корица?

Корица — это кулинарная специя, изготовленная из внутренней части коры коричного дерева. После срезки деревьев корицы внутреннюю кору собирают путём снятия наружной. Затем внутреннюю кору высушивают. Когда она высыхает, то сворачивается в «палочки корицы». Они используются для ароматизации чая и сидра, а затем удаляются перед употреблением. Молотую корицу изготовляют путём измельчения палочек корицы.

Существует два основных вида корицы: кассия и цейлонская. Большинство корицы на полках продуктовых магазинов — это кассия, но цейлонскую называют настоящей корицей, она имеет более легкий и мягкий вкус, но имеет гораздо больше преимуществ для здоровья и лечения. Высокие дозы кассии могут быть токсичными, поскольку они содержат кумарин. Если у вас есть нарушения свертываемости крови, вам следует проконсультироваться с врачом, прежде чем потреблять корицу.

Польза корицы

Корица может помочь регулировать уровень сахара в крови

Исследования показали, что корица может снизить уровень сахара в крови натощак у людей с резистентностью к инсулину или диабетом второго типа. Она улучшает чувствительность к инсулину, что может сделать ее идеальной специей для добавления в ваш рацион, если у вас преддиабет.

Обладает противомикробным действием

Благодаря своим антимикробным свойствам корица веками использовалась в традиционной медицине. Например, она эффективна против кишечной палочки и сальмонеллы, обе из которых могут вызывать желудочно-кишечные заболевания.

Может улучшить здоровье кишечника

Специя питает полезные бактерии в кишечнике, может снизить вздутие живота, расстройство пищеварения и газы.

Поддерживает здоровье полости рта

Исследования показали, что корица убивает бактерии, вызывающие неприятный запах, помогая предотвратить неприятный запах изо рта, накопление налета, гингивита и заболевания десен.

Может снизить уровень холестерина

Высокий уровень холестерина связан с заболеваниями сердца, инсультом и диабетом, но одно из преимуществ корицы заключается в том, что она может снизить уровень «плохого» холестерина, одновременно увеличивая уровень «хорошего», а может снизить уровень триглицеридов в крови.

Может снизить воспаление

Корица наполнена антиоксидантами и полифенолами, поэтому действует как эффективное противовоспалительное средство в организме. Поскольку хроническое воспаление может привести к таким заболеваниям как сердечно-сосудистые, метаболический синдром, некоторые виды рака и ожирение, диета с высоким содержанием противовоспалительных продуктов может снизить риск.

Поддерживает здоровье мозга

Корица содержит такие соединения, как циннамальдегид и эпикатехин, которые, как было показано, помогают предотвратить ухудшение когнитивных функций, деменции, болезни Паркинсона и Альцгеймера.

Снижает риск многих заболеваний

От сердечных заболеваний и диабета до синдрома поликистоза яичников и рака толстой кишки. Опять же, эти преимущества корицы для здоровья в основном касаются цейлонской, а не обычной кассии.

Интересно, как добавить корицу в свой рацион? Купите немного цейлонской и добавьте ее к овсяным хлопьям, смузи, сладкому картофелю, йогурту, сыру, печеным фруктам и т.д. Также корица хорошо работает с корнеплодами, тыквой. Вот несколько рецептов блюд с корицей от SHUBA :

Банановые панкейки
Хлебный пудинг из тыквы
Котлетки из булгура
Яблочный крамбл
Гирос с вешенками

Важно! Эта статья носит исключительно информационный характер и не содержит медицинских советов. За медицинской консультацией обратитесь, пожалуйста, к врачу.