Вкусное из тыквы: готовим сладкий хлебный пудинг

Name: Вкусное из тыквы: готовим сладкий хлебный пудинг
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 10
Ingredients: Булочка бриош 1 шт.; Масло сливочное 73% 10 г; Сахар тростниковый коричневый 3/4 стаканы; Яйцо куриное, желток 3 шт.; Яйца куриные 2 шт.; Пюре тыквенное 425 г; Молоко 2,5% 1.5 стакан; Сливки 1.5 стакан; Бурбон 1/4 стаканы; Сахар ванильный 1 ч. л.; Корица 1 ч. л.; Соль морская 1/2 ч. л.; Мускатный орех молотый 1/4 ч. л.; Имбирь молотый 1/4 ч. л.; Топпинг карамельный по вкусу

Автор: Ирина Павлина
Сложность приготовления: Легкий

10
порций: 1:35
часы приготовление: 10
минут подготовки

Осенью мы ищем различные способы использования тыквы. Наш легкий хлебный пудинг так и просился стать тыквенным! Добавление тыквенного пюре в крем сделает это осеннее угощение достойным праздничного стола.

Мы используем булочку бриошь в этот хлебный пудинг, но вы можете также взять халу, хлеб на закваске или французский хлеб. Просто убедитесь, что хлеб — вчерашний или подсушите его в духовке, потому что свежий, мягкий хлеб размокнет от крема.

Ингредиенты ¹⁵

Количество
порций:

Основные

Шаг 1/4

Нарежьте хлеб кубиками по 2,5 см и оставьте на ночь, чтобы он подсох. Или выложите нарезанную бриошь на противень и подсушите при 200 градусах в течение 20 минут, а затем дайте остыть.

Шаг 2/4

Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом большую форму для выпекания. В большой миске взбейте сахар, желтки и целые яйца. Добавьте тыквенное пюре, молоко, сливки, бурбон (если используете), ваниль и специи. Добавьте хлеб и перемешайте, чтобы все хорошо соединилось. Пусть хлеб пропитается в течение 10 минут.

Шаг 3/4

Переложите смесь в подготовленную форму для выпечки и готовьте до застывания крема от 40 до 45 минут. Дайте остыть 20 минут перед нарезкой.

Шаг 4/4

Подавайте тыквенный хлебный пудинг с карамелью.

Приятного аппетита!