Тыквенный пудинг из черствого хлеба

А еще тыква благодаря ее сладковатому привкусу — идеальный «партнер» для приготовления нежных десертов. У вас осталось дома немного тыквенного кекса или хлеба? Не торопитесь выбрасывать!

Когда-то приготовленный в Англии в начале девятнадцатого века, как способ перепрофилировать черствый хлеб, сегодня хлебный пудинг считается декадентским десертом.

Использование тыквенного пюре в хлебном пудинге — отличный способ добавить влагу и вкус вчерашним хлебным кусочкам. Добавьте в смесь по жмене сухофруктов и измельченных орехов для усиления вкуса.

Советы от SHUBA

• Хлебный пудинг, а в нашем случае еще и тыквенный, должен быть нежным и влажным, а не жидким. 
• Чтобы достичь нужной консистенции, выпекайте, пока центр не затвердеет. 
• Если печь тыквенный пудинг слишком долго, конечный продукт будет сухим.

Хлебный пудинг можно есть теплым, комнатной температуры или охлажденным из холодильника. Подавайте с вашим любимым чаем, например, рецепт чайного пунша идеально подойдет для такого угощения.