Доминик Кренн

Доминик Кренн выросла в северном французском регионе Бретань. Ее удочерили в полуторагодовалом возрасте. Мать — кулинарка, а папа — политик. С детства девочка была частым гостем ресторанов. Вместе с мамой любила посещать разные заведения, а с папой и его другом, кулинарным критиком, который писал для издания Le Télégramme, — ходить на обеды. Именно так Доминик и полюбила мир еды.

В 1988 году она переехала в США в Сан-Франциско, чтобы реализовать свои поварские амбиции. Она буквально с улицы попала в заведение Stars. Шеф-повар Джеремая Тауэр дал ей место стажера на супы и салаты. Девушка должна была приготовить суп-экспромт без рецепта. И ему удалось.

Через несколько лет она возглавила ресторан в Intercontinental Hotel в Джакарте и стала первой женщиной-шефом в Индонезии. Из-за политической ситуации в стране Доминик вынуждена была уехать. Она вернулась в Сан-Франциско, где ее ждал сногсшибательный успех.

Сначала работала в калифорнийском клубе Manhattan Country, где готовила для политического и звездного бомонда. А в 2011 году открыла свой первый ресторан Atelier Crenn, который нежно называет собственным домом.

Необычное заведение сразу стало популярно и получило две звезды Мишлен. Его меню написано стихами, автор которых — Доминик. В 2019 году шеф-повар объявила об отказе от мяса в Atelier Crenn. Теперь в заведении предпочитают морепродукты и овощи.

В 2015-м Кренн открыла еще один ресторан Petit Crenn, где подают традиционные французские блюда, которыми ее угощали мама и бабушка в детстве. В 2018 году заработало третье заведение Доминик в Сан-Франциско Bar Crenn, которое за первый год своей работы получило звезду «Мишлен». А летом 2023-го открыла Golden Poppy — своего первого ресторана во Франции.

Доминик — титулованная шеф-повар. В 2016-м ее назвали лучшей кулинаркой по версии The Worldʼs 50 Best Restaurants.

В 2018 году отметили Премией Фонда Джеймса Берда в номинации «Лучший повар: Запад». В 2021 признали настоящим кулинарным лидером в мире по версии Worldʼs 50 Best Icon Award.