Бульон грибной

Грибной бульон — это отвар из свежих или сушеных грибов или из смеси свежих и сушеных грибов. Кроме воды и грибов в составе бульона могут быть морковь, сельдерей, лук, чеснок, придающие аромат и овощной вкус. Грибной бульон является растительной альтернативой мясному бульону.

Чем полезен грибной бульон

Грибной бульон не содержит жира, натрия, холестерина, в нем очень мало калорий. В то же время грибы наполнены питательными веществами, частично переходящими в отвар. Пищевая ценность бульона зависит от вида грибов и дополнительных ингредиентов. Но в целом жидкость имеет некоторые преимущества для здоровья. Как и вообще бульоны, горячий грибной отвар успокаивает и придает сытость. Также он дает организму минералы — грибной отвар содержит калий, селен, рибофлавин и ниацин. Употребление этой жидкости поможет укрепить иммунную систему, способствует нормализации АД. К тому же грибной бульон является альтернативой костному и мясному бульону для людей, не употребляющих продукты животного происхождения. А еще это простой способ добавить овощи в ежедневный рацион.

Какая энергетическая ценность грибного бульона

В 100 г грибного бульона в среднем содержится:

• белки — 0,9 г;
• жиры — 0 г;
• холестерин — 0 г;
• углеводы — 0 г;
• калории — 2,2 ккал.

Что готовят из грибного бульона

Грибной бульон вкусен сам по себе, его подают как отдельное блюдо. Также отвар из свежих или сушеных грибов придаст пикантный землистый вкус супу, соусу, тушеному мясу или овощам. На нем можно варить вареники, пельмени, макароны, каши.

Когда доступен грибной бульон

Грибной бульон можно готовить в любое время, продукты для него есть в продаже круглый год.