Как вкусно приготовить перловку: орзотто с грибами
- Автор
- Виктория Вакив
- Комментарии
- 2
- Рейтинг
- 5
- 4
- порции
- 1 год
- приготовление
- 1 год
- подготовка
ккал
- 22 г
- белки
- 31 г
- жиры
- 84 г
- углеводы
Вы ищете идеальный рецепт для холодов? Орзотто с грибами — это идеальное горячее блюдо, которое лучше всего подавать осенними и зимними вечерами.
Орзотто — это вариант классического ризотто, но с перловой крупой вместо риса. Блюдо готовят таким же образом, только перловка требует немного больше времени. Благодаря медленному приготовлению крупа впитывает насыщенные ароматы грибов и приобретает более кремовую консистенцию.
Для орзотто мы выбрали шампиньоны, но вы можете взять белые грибы, опята или лисички. Грибы могут быть свежие или сушеные, или даже замороженные. Также будет хорош микс разных видов.
Ингредиенты 11
Основные
Сначала промойте и замочите перловую крупу в холодной воде на 1 час.
Лук очистите и мелко нашинкуйте. Грибы помойте и нарежьте небольшими кусочками. Чеснок очистите и измельчите. Пармезан натрите.
В сковороде нагрейте растительное масло и обжарьте в нем половину нарезанного лука до прозрачности. Затем добавьте грибы, измельченный чеснок, перемешайте и обжарьте в течение 2-3 минут. Добавьте стакан воды, соль, перец и тушите еще 2-3 минуты.
В глубокой сковороде нагрейте сливочное масло и обжарьте в нем вторую половину лука до прозрачности. Добавьте замоченную перловую крупу, посолите, перемешайте и готовьте 2 минуты.
Затем влейте в перловку бульон, посолите и тушите под крышкой на маленьком огне 45 минут. Добавьте грибную массу, перемешайте и тушите еще 5 минут. Готовое орзотто посыпьте тертым пармезаном и подавайте.
Власний Рахунок
Комментарии