Минтай, филе

Филе минтая — это сырой продукт из рыбы минтая, представляющий собой мясо без костей, хребта и чешуи с кожей или без кожи. В продажу филе минтая поступает замороженным. Эта промысловая рыба из семейства тресковых вылавливается только в дикой природе и никогда не выращивается на фермах. Водится она в северной части Тихого океана и является одним из самых многочисленных видов в общем вылове рыб в мире.

Минтай считается рыбой с низким содержанием ртути. Это белая рыба, ее мясо имеет мягкий вкус, после приготовления приобретает плотную, но нежную слоистую текстуру. Филе минтая — удобный продукт, из которого быстро и просто можно приготовить разнообразные вкусные и питательные блюда в будни и на праздник.

Чем полезно филе минтая

Минтай является хорошим источником питательных веществ, витаминов, минералов и омега-3 жирных кислот. Одна порция этой рыбы дает суточную норму витамина B12 и селена и почти половину дневной нормы фосфора. Употребление минтая в сбалансированной диете помогает укрепить кости и вывести токсины из организма, улучшить здоровье мозга и защитить сердце и систему кровообращения.

Филе минтая — один из самых эффективных источников белка. К тому же в этом мясе мало калорий и жиров и нет углеводов. Так что этот продукт — хороший вариант в диете для похудения.

Какая энергетическая ценность филе минтая

В 100 граммах сырого филе минтая в среднем содержится:

• калории — 71 ккал;
• белки — 15 г;
• жиры — 0,9 г;
• холестерин — 53 мг;
• углеводы — 0 г;
• клетчатка — 0 г;
• сахара — 0 г.

Что готовят из филе минтая

Филе минтая можно жарить, варить, готовить на пару, гриле, запекать или коптить. Его можно жарить в панировке или кляре. С ним можно готовить супы, соусы, роллы, тако, салаты, рулеты, котлеты, начинки.

Филе минтая хорошо сочетается с болгарским перцем, кинзой, семенами кориандра, тмином, чесноком, халапеньо, лимоном, лаймом, разными луками, сметаной, эстрагоном, помидорами.

Когда покупать филе минтая

Филе минтая доступно в продаже круглый год.