Шпинат замороженный

Замороженный шпинат — это обработанный и искусственно охлажденный для дальнейшего хранения зеленый листовой овощ. Перед заморозкой листья шпината бланшируют или слегка варят, чтобы сохранить свежесть. Поэтому он плотнее сырого шпината и обеспечивает более высокий уровень витаминов и минералов на порцию.

Шпинат — это универсальная зелень с высоким содержанием необходимых природных веществ. А замороженный шпинат не только вкусный и питательный, но и очень удобный ингредиент, который может быть всегда под рукой и готов к быстрому использованию.

Чем полезен замороженный шпинат

Шпинат подвергается мгновенной заморозке всего через несколько часов после того, как был срезан, поэтому в нем сохраняются почти все полезные вещества, содержащиеся в свежем растении. Листья шпината — отличный источник антиоксидантов, в нем в четыре раза больше бета-каротина, чем в брокколи. Он также содержит углеводы, белок, клетчатку, витамин С, кальций, железо и фолиевую кислоту.

Имеющиеся в шпинате кальций и железо лучше усваиваются, если есть овощ приготовленным, потому что он насыщен щавелевой кислотой, которая блокирует всасывание железа и кальция, но разрушается при высоких температурах.

Какова энергетическая ценность замороженного шпината

В 100 граммах замороженного шпината содержится:

• калории — 32 ккал.
• белки — 3,88 г;
• жиры — 0,77 г;
• углеводы — 4,6 г;
• клетчатка — 3,43 г
• сахара — 0,56 г. 

Что готовят из замороженного шпината

Замороженный шпинат лучше частично разморозить перед приготовлением. Он идеально подходит для запеканок, соте, супов и горячих блюд. В случае замены в рецепте свежего шпината на замороженный следует иметь в виду, что 280 г замороженных листьев шпината соответствуют 680 г свежего.
 

Когда покупать замороженный шпинат

Замороженный шпинат доступен в продаже круглый год.