Упростить себе жизнь: котлеты по-киевски из рубленой курятины

Укроп помойте, обсушите и измельчите. Положите его в размягченное масло, посолите и тщательно размешайте. На пищевую пленку выложите брусочками масляную массу, заверните и положите в морозильную камеру на 20 минут.

Курятину промойте и пропустите через мясорубку. Посолите, поперчите и вымешайте массу. Из фарша сделайте плоские лепешки, на них выложите по брусочку масла и сформируйте из них продолговатые котлеты.

В миске взбейте яйца. В две тарелки раздельно насыпьте сухари и муку. Котлеты сначала обваляйте в муке, затем погружайте в яйцо и запанируйте в сухарях. Поместите продукты в морозильную камеру на 30 минут.

Хорошо разогрейте масло и обжаривайте в нем котлеты до золотистого цвета со всех сторон, в течение 6-8 минут. Выложите обжаренные котлеты на противень и запекайте при температуре 180°C 15-20 минут.