- Пропозиції від
-
- 4
- порції
- 1 год
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 84 г
- білки
- 177 г
- жири
- 111 г
- вуглеводи
Класична котлета по-київськи — страва, яка потребує певної вправності, а от з котлетою по-київськи з рубленої курятини впорається будь-хто. Спочатку ми їх обсмажимо з усіх боків, а до готовності доведемо в духовці.
Особливості котлет по-київськи з рубленої курятини
Приготувати котлету по-київськи з рубленої курятини дуже просто! І можна не хвилюватися, що у процесі ви порвете тонко відбите куряче філе. Лише за кілька кроків у вас вийде ідеальна страва, у якій ніжний смак м’яса курки поєднується з вершковим маслом і свіжим кропом.
У нас буде два етапи заморожування. Перший: заморозимо бруски вершкового масла з кропом, вони будуть усередині котлет. Другий: нам потрібно потримати котлети в морозилці перед смаженням.
Автентичний рецепт: котлета по-київськи 1915 року
Інгредієнти 9
Основні
Від шефів і українських господинь: рецепти котлет по-київськи.
Як зробити котлети по-київськи з рубленої курятини
Кріп помийте, обсушіть і подрібніть. Покладіть його у розм’якшене масло, посоліть і ретельно розмішайте.
На харчову плівку викладіть брусочками масляну масу, загорніть і покладіть у морозильну камеру на 20 хвилин.
Курятину помийте і пропустіть через м’ясорубку. Посоліть, поперчіть і вимішайте масу. З фаршу робіть пласкі коржики, на них викладіть по брусочку масла і сформуйте з них подовгасті котлети.
У мисці збийте яйця. У дві тарілки окремо насипте сухарі та борошно.
Котлети спочатку обваляйте в борошні, потім занурюйте у яйце і запаніруйте в сухарях. Помістіть у морозильну камеру на 30 хвилин.
Добре розігрійте олію і обсмажуйте в ній котлети до золотистого кольору з усіх боків, 6-8 хвилин.
Викладіть обсмажені котлети на деко і запікайте при 180°C 15-20 хвилин.
Смачного!
Курячі котлети — це не тільки смачно, а й корисно. Наприклад:
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі