- 10
- порций
- 1 год
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 9 г
- белки
- 33 г
- жиры
- 29 г
- углеводы
Наверное, вы замечали это красное продолговатое лакомство, когда отдыхали на море или в Грузии? Это именно она — чурчхела!
Читайте также: Как приготовить грузинские гозинаки
Традиционное грузинское лакомство — чурчхела — готовится из ореховой начинки и натурального сока. Чаще виноградного или гранатового.
Готовя чурчхелу на гранатовом соке, сахар можно и не добавлять. Орехи выбирайте любимые. В нашем простейшем рецепте чурчхелы — это обычные грецкие орехи. Лучше их подсушить в духовке или на сухой сковороде.
Ингредиенты 3
Основные
Грецкие орехи почистите и нанижите на нить.
1-1,5 стакана гранатового сока размешайте с мукой до однородности.
Остаток сока вскипятите отдельно на медленном огне и понемногу вводите в смесь с мукой, постоянно помешивая.
Уваривайте смесь до состояния очень густого киселя. Затем остудите массу до 50 градусов.
Поочередно опускайте «ореховые бусы» в кисель. Держите в гранатовой смеси 1,5-2 минуты, а затем на 5 минут оставляйте обсыхать. Повторяйте этот процесс, пока на орехах не появляется слой в 15-20 мм.
Оставьте чурчхелу сохнуть в теплом месте на 1,5-2 недели. А храните потом в прохладном.
Кстати, гранатовый сок можно приготовить самостоятельно.
Власний Рахунок
Комментарии