- 10
- порцій
- 1 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 33 г
- жири
- 29 г
- вуглеводи
Напевно, ви помічали ці червоні продовгасті ласощі, коли відпочивали на морі чи в Грузії? Це саме вона — чурчхела!
Читайте також: Як приготувати грузинські гозинаки
Традиційні грузинські ласощі — чурчхела — готуються з горіхової начинки й натурального соку. Найчастіше виноградного або гранатового.
Готуючи чурчхелу на гранатовому соку, цукор можна й не додавати. Горіхи обирайте улюблені. У нашому найпростішому рецепті чурчхели — це звичайні волоські горіхи. Краще їх одразу підсушили у духовці чи на сухій сковорідці.
Інгредієнти 3
Основні
Волоські горіхи почистьте й нанижіть на нитку.
1-1,5 склянки гранатового соку розмішайте з борошном до однорідності.
Залишок соку окремо закип’ятіть на повільному вогні й потроху вводьте в суміш з борошном, постійно помішуючи.
Уварюйте суміш до стану дуже густого киселю. Потім остудіть масу до 50 градусів.
По черзі опускайте «горіхове намисто» в кисіль. Тримайте у гранатовій суміші 1,5-2 хвилини, а потім на 5 хвилин лишайте обсихати. Повторюйте цей процес, поки на горіхах не утвориться шар в 15-20 мм.
Залиште чурчхелу сохнути в теплому місці на 1,5-2 тижні. А зберігайте потім у прохолодному.
До речі, гранатовий сік можна приготувати самостійно.
Власний Рахунок
Коментарі