top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Чурчхела
Фото: Depositphotos

Чурчхела с орехами и финиками

Автор
Чурчхела
Пончитта Весельская
Сложность приготовления
Средний
10
порций
1
час приготовление
10
минут подготовки

Чурчхела — традиционное грузинское лакомство, приготовленное на основе виноградного или гранатового соков, загущенное мукой. Чурчхела может быть без добавок или с орехами или сухофруктами.

История приготовления чурчхели уходит в древние времена и десерт остается популярным до сих пор.

Приготовление чурчхелы — довольно кропотливый процесс, требующий терпения и внимания, но он того стоит. Орехи нужно очистить и нанизать на нить, приготовить сок с мукой и сахаром, а затем макать «ожерелье» до тех пор, пока не образуется несколько слоев.

С начинкой можно играть как угодно — все зависит от фантазии и ваших предпочтений. Можно использовать жареные грецкие орехи, или микс орехов или сухофруктов. А дальше только ждать — чурчхела должна сушиться не менее 1.5-2 недель, но все же оставаться мягкой внутри.

Ингредиенты 7

Основные

Шаг 1/7

Орехи и финики нанизайте на нити длиной не менее 25 см.

Шаг 2/7

В глубокой миске размешайте муку с небольшой частью виноградного сока до однородности.

Шаг 3/7

В кастрюле с толстым дном вскипятите виноградный сок и, постоянно помешивая, тонкой струйкой введите мучную смесь.

Шаг 4/7

Продолжайте уваривать виноградный сок с мукой до состояния густого киселя, не забывая постоянно перемешивать смесь, чтобы не пригорело. В процессе варки добавьте сахар.

Шаг 5/7

Ожерелье из орехов и фиников погружайте в полученную массу на 1-2 минуты и вывешивайте подсыхать. Повторяйте этот процесс несколько раз.

Шаг 6/7

Чурчхелу сушите до тех пор, пока она не перестанет липнуть, но будет все еще мягкой. Этот процесс может занять 1,5-2 нед.

Шаг 7/7

Храните чурчхелу с орехами и финиками в полотняном полотенце, в прохладном месте. 


Приятного аппетита!

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно