- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 2
- Время приготовления
- 40 мин
- Сложность приготовления
- Средний
Картофельная запеканка — вкусный завтрак
- Автор
-
Чурчхела — традиционное грузинское лакомство, приготовленное на основе виноградного или гранатового соков, загущенное мукой. Чурчхела может быть без добавок или с орехами или сухофруктами.
История приготовления чурчхели уходит в древние времена и десерт остается популярным до сих пор.
Приготовление чурчхелы — довольно кропотливый процесс, требующий терпения и внимания, но он того стоит. Орехи нужно очистить и нанизать на нить, приготовить сок с мукой и сахаром, а затем макать «ожерелье» до тех пор, пока не образуется несколько слоев.
С начинкой можно играть как угодно — все зависит от фантазии и ваших предпочтений. Можно использовать жареные грецкие орехи, или микс орехов или сухофруктов. А дальше только ждать — чурчхела должна сушиться не менее 1.5-2 недель, но все же оставаться мягкой внутри.
Орехи и финики нанизайте на нити длиной не менее 25 см.
В глубокой миске размешайте муку с небольшой частью виноградного сока до однородности.
В кастрюле с толстым дном вскипятите виноградный сок и, постоянно помешивая, тонкой струйкой введите мучную смесь.
Продолжайте уваривать виноградный сок с мукой до состояния густого киселя, не забывая постоянно перемешивать смесь, чтобы не пригорело. В процессе варки добавьте сахар.
Ожерелье из орехов и фиников погружайте в полученную массу на 1-2 минуты и вывешивайте подсыхать. Повторяйте этот процесс несколько раз.
Чурчхелу сушите до тех пор, пока она не перестанет липнуть, но будет все еще мягкой. Этот процесс может занять 1,5-2 нед.
Храните чурчхелу с орехами и финиками в полотняном полотенце, в прохладном месте.
Приятного аппетита!
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Комментарии и рейтинги