Чурчхела с орехами и финиками

История приготовления чурчхели уходит в древние времена и десерт остается популярным до сих пор.

Приготовление чурчхелы — довольно кропотливый процесс, требующий терпения и внимания, но он того стоит. Орехи нужно очистить и нанизать на нить, приготовить сок с мукой и сахаром, а затем макать «ожерелье» до тех пор, пока не образуется несколько слоев.

С начинкой можно играть как угодно — все зависит от фантазии и ваших предпочтений. Можно использовать жареные грецкие орехи, или микс орехов или сухофруктов. А дальше только ждать — чурчхела должна сушиться не менее 1.5-2 недель, но все же оставаться мягкой внутри.