- Рейтинг
- 1
- Комментарии
- 2
- Время приготовления
- 15 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Табуле — самый известный восточный салат
- Автор
-
Ирина Павлина
![Салат с булгуром и овощами]( "Салат табуле")
Для бутербродов: пышные булочки кайзерземмельн
- Автор
-
Виктория Вакив
![Немецкие булочки кайзерземмельн]( "Булочки кайзерземмельн")
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 1:50
- часы приготовление
- 5
- минут подготовки
360
ккал
ккал
- 11 г
- белки
- 6 г
- жиры
- 65 г
- углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию
Земмельн, или в этом случае кайзерземмельн (Kaisersemmeln), — это немецкая булочка с тонкой хрустящей корочкой и пышной серединкой, которую используют для приготовления бутербродов.
Кайзерземмельн родом из Австрии, но они уже давно стали обычным явлением в Германии. Эти булочки мало чем отличают от обычных булочек для бургеров, кроме одной характерной черты — формы. С чем ее только не сравнивают! Веер, вертушка, звезда, бутон — есть много интересных вариантов. Обычно форму делают с помощью специального штампа или традиционным способом сборки теста.
- Интересно, что до 17 века только избранные австрийские пекари имели право печь эти булочки. Их делали исключительно из муки тончайшего помола, отсюда и приставка «кайзер», что означает император и указывает на продукт высшего качества.
Сегодня кайзерземмельн можно найти в других странах Центральной и Восточной Европы под другими названиями, такими как Rose Semmel в Германии, Кajzerica в Сербии, Хорватии и Словении или Kaiserka в Чехии.
Ингредиенты 8
Основные
Шаг 1/5
Дрожжи разведите в 100 мл теплой воды с сахаром. Дайте постоять 15 минут.
Шаг 2/5
В миску просейте муку, добавьте молоко, 140 мл воды, соль, растопленное масло и дрожжевую смесь и замесите тесто. Накройте полотенцем и оставьте на 15 минут.
Шаг 3/5
Затем выложите тесто на посыпанную мукой поверхность, разделите на кусочки весом по 75 г. Скачайте из них шарики, посыпьте их мукой, накройте полотенцем и дайте постоять 15 минут.
Шаг 4/5
Далее каждый шарик раскатайте в лепешки, завернув края в центр так, словно делаете бутон цветка. Выложите их на противень, посыпьте кунжутом или маком и дайте постоять еще 20 минут.
Шаг 5/5
Выпекайте булочки в разогретой до 200°C духовке 20 минут до золотистого цвета.
Раньше мы рассказывали, как приготовить пышненькие и нежные венецианские булочки.
Похожие публикации
-
![Дрожжевые булочки]( "Дрожжевые булочки")
- Время приготовления
- 3:20 год
- Сложность приготовления
- Легкий
Мягкие дрожжевые булочки от Лилии Цвит
- Автор
-
Лилия Цвит
![Дрожжевые булочки]( "Дрожжевые булочки")
-
![Апельсиновые булочки на завтрак]( "Апельсиновые булочки на завтрак")
- Время приготовления
- 35 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Апельсиновые булочки на завтрак
- Автор
-
Юлия Зверькова
![Апельсиновые булочки на завтрак]( "Апельсиновые булочки на завтрак")
-
![Булочки с корицей]( "Синабоны с корицей")
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 2
- Время приготовления
- 4 год
- Сложность приготовления
- Сложный
Синнабоны — булочки, покоряющие сердца
- Автор
-
Ирина Вакив
![Булочки с корицей]( "Синабоны с корицей")
-
![Булочки с меренгой]( "Булочки с безе — хрустящее наслаждение")
- Время приготовления
- 50 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Булочки с безе — хрустящее наслаждение
- Автор
-
Виктория Вакив
![Булочки с меренгой]( "Булочки с безе — хрустящее наслаждение")
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Комментарии и рейтинги