- 8
- порций
- 30 мин
- приготовление
- 45 мин
- подготовка
ккал
- 7 г
- белки
- 38 г
- жиры
- 31 г
- углеводы
Нет ничего лучше, чем бисквитный торт со сливочным кремом и клубникой в чашку кофе или чая.
SHUBA советует использовать свежую клубнику для этого торта — ее можно найти на полках супермаркетов даже зимой. Сливки выберите высокой жирности — крем, который вы будете готовить, должен быть плотным и хорошо пропитать коржи.
Кстати, если вы любите готовить торты, попробуйте рецепт «Киевского торта» или «Спартака».
Ингредиенты 7
Коржи
Крем
Яйца разделите на желтки и белки, следя, чтобы желтки не попали в белки, иначе они не собьются.
В желтки добавьте 50 г сахара, ванильный сахар и взбейте миксером до пышности. Сверху на массу просейте пшеничную муку.
В отдельной емкости взбейте белки до пышной пены, подсыпая в процессе оставшийся сахар. Выложите часть белков поверх муки, перемешайте до однородности. Затем добавьте остальные белки и осторожно перемешайте.
Выложите тесто в смазанную маслом форму и поставьте в разогретую до 170 градусов духовку на 30 минут. Готовый корж извлеките из духовки и оставьте на 10 минут остывать в форме. Затем переложите корж на решетку и полностью охладите. Разрежьте холодный бисквит на 2-3 коржа.
Клубнику вымойте, обсушите, удалите хвостики. Нарежьте ягоды небольшими кубиками.
Холодные сливки взбейте миксером в плотную пену, постепенно подсыпая сахарную пудру. Только не перебейте — сливки могут пойти хлопьями. Треть крема оставьте для оформления боков и верха торта. В оставшийся крем вмешайте нарезанную клубнику.
Коржи промажьте сливочно-клубничным кремом и сложите друг на друга. Верх и бока промажьте кремом без клубники. Поставьте торт в холодильник на час для пропитки.
Готовый торт можно украсить разрезанными пополам ягодами клубники, шоколадной глазурью, кокосовой стружкой или миндальными хлопьями.
Власний Рахунок
Комментарии