- 8
- порцій
- 30 хв
- готування
- 45 хв
- підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 38 г
- жири
- 31 г
- вуглеводи
Немає нічого кращого, ніж бісквітний торт з вершковим кремом та полуницею до чашки кави чи чаю.
SHUBA радить використовувати свіжу полуницю для цього торта — її можна знайти на полицях супермаркетів навіть взимку. Вершки оберіть високої жирності — крем, який ви готуватимете, повинен бути щільним та добре просочити коржі.
До речі, якщо ви полюбляєте готувати торти, спробуйте рецепт «Київського торта» або «Спартака».
Інгредієнти 7
Коржі
Крем
Яйця розділіть на жовтки та білки, слідкуючи, щоб жовтки не потрапили до білків, інакше ті не зіб’ються.
У жовтки додайте 50 грамів цукру та ванільний цукор і збийте міксером до пишності. Зверху на масу просійте пшеничне борошно.
В окремій мисці збийте білки до пишної піни, підсипаючи в процесі цукор, що залишився. Викладіть частину білків поверх борошна, перемішайте до однорідності. Потім додайте решту білків та обережно перемішайте.
Викладіть тісто у змазану олією форму та поставте у розігріту до 170 градусів духовку на 30 хвилин. Готовий корж вийміть із духовки та залиште на 10 хвилин остигати у формі. Потім перекладіть корж на решітку та повністю охолодіть. Розріжте холодний бісквіт на 2-3 коржі.
Полуницю вимийте, обсушіть, видаліть хвостики. Наріжте ягоди невеликими кубиками.
Холодні вершки збийте міксером у щільну піну, поступово підсипаючи цукрову пудру. Тільки не перебийте — вершки можуть піти пластівцями. Третину крему залиште для оформлення боків і верху торта. У крем, що залишився, вмішайте нарізану полуницю.
Коржі промажте вершково-полуничним кремом і складіть один на одного. Верх і боки промажте кремом без полуниці. Поставте торт на годину в холодильник для просочення.
Готовий торт можна прикрасити розрізаними навпіл ягодами полуниці, шоколадною глазур’ю, кокосовою стружкою чи мигдалевими пластівцями.
Власний Рахунок
Коментарі