Пирог на скорую руку из манной каши

Яйца взбейте с сахаром до легкой пены. Всыпьте разрыхлитель, размешайте. Добавьте манную кашу, размешайте в одну массу. Влейте молоко, размешайте. Всыпьте муку и размешайте до однородной массы. Должно быть очень густое, но текучее тесто. Если получилось сильно густое, добавьте жидкость, если слишком редкое — муки.

Сковороду застелите бумагой для выпекания, смажьте ее маслом. Вылейте тесто и распределите его равномерно.

Накройте сковороду крышкой. Выпекайте бисквит на минимальном огне до готовности, это примерно 30 минут. Верх готового коржа будет бледный и пористый. Выключите огонь, оставьте пирог без крышки на 2-3 минуты.

Горячий корж переверните из сковороды на тарелку или доску, осторожно снимите с него бумагу, переверните обратно — вверх бледной стороной. Покройте пирог вареньем и оставьте пропитываться на несколько минут.