Как приготовить домашнее вино из черешни

Name: Как приготовить домашнее вино из черешни
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: Украинская
Ingredients: Черешня 2 кг; Вода 200 мл; Сахар 200 г; Лимонная кислота 1 ст. л.

Автор: Пончитта Весельская
Сложность приготовления: Средний

10
порций: 40
минут приготовление: 10
минут подготовки

204
ккал

2 г

белки

0.41 г

жиры

52 г

углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Отличная новость для тех, кто любит готовить домашнее вино и есть черешню. Этот рецепт сочетает в себе процесс и продукт. Домашнее вино из черешни — прекрасное дополнение любого стола.

Черешня включает в себя достаточно мало кислот, поэтому процесс приготовления этого вина несколько сложнее. Но вкус ничем не хуже. Также советуем приготовить домашнее вино из шелковицы.

Попробуйте: Домашнее вино из старого варенья

Ингредиенты ⁴

Количество
порций:

Основные

Черешня 2 кг

Вода 200 мл

Сахар 200 г

Лимонная кислота 1 ст. л.

Шаг 1/7

Черешню не мойте, только избавьтесь от плодоножек и косточек.

Шаг 2/7

Выложите подготовленные ягоды в стеклянную банку, залейте холодной кипяченой водой, но так, чтобы треть объема банки осталась свободной.

Шаг 3/7

Банку закройте крышкой и спрячьте в теплое темное место на 3 дня. Смесь следует перемешивать ежедневно по 3-4 раза.

Шаг 4/7

Через это время процедите жидкость и отожмите мезгу, добавьте сахар и лимонную кислоту. Наденьте на банку резиновую перчатку с отверстием в одном из пальцев для выхода углекислого газа. Уберите в тёплое теплое место на 2-3 недели.

Шаг 5/7

Через это время процедите вино через марлю, сложенную в несколько слоев в банке. Снова наденьте перчатку с отверстием и оставьте в прохладном темном месте еще на месяц.

Шаг 6/7

На банку снова надеваем перчатку и забираем ее теперь в темное прохладное место (температура около 18-20 градусов) в месяц.

Шаг 7/7

Через это время процедите вино, разлейте по бутылкам и уберите в темное прохладное место.

Используйте советы, как выбирать и хранить черешню, чтобы она оставалась свежей дольше.