Фото: Depositphotos

Самый простой рецепт варенья из крыжовника

Name: Самый простой рецепт варенья из крыжовника
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: Крыжовник 1 кг; Сахар 1 кг; Лимон, сок 1/2 шт.; Вода 400 мл

Автор: Пончитта Весельская
Сложность приготовления: Легкий

6
порций: 40
минут приготовление: 10
минут подготовки

710
ккал

2 г
белки: 1 г
жиры: 180 г
углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Используйте сезонные фрукты для приготовления вкусного домашнего варенья — храните его месяцами или подарите в корзинке.

Из крыжовника выходит чудесное густое и насыщенное варенье, в меру кисло-сладкое — идеальное для намазок на тосты и добавления в выпечку. Также можно приготовить компот из крыжовника.

Очень будет понравиться: Панна-котта с крыжовником и компоте из бузины

Ингредиенты ⁴

Количество
порций:

Обновлены

Крыжовник 1 кг

Сахар 1 кг

Лимон, сок 1/2 шт.

Вода 400 мл

Шаг 1/5

Сначала простерилизуйте банки и проварите металлические крышки. Как это делать, читайте здесь.

Шаг 2/5

Поместите помытый и очищенный от хвостиков крыжовник, лимонный сок и воду в большую широкую кастрюлю. Доведите до кипения, затем варите на медленном огне 15 минут, пока ягоды не станут мягкими. Поместите 2 или 3 маленьких блюдца в морозильную камеру (они пригодятся для проверки готовности варенья).

Шаг 3/5

Добавьте сахар и помешивайте на слабом огне еще 10 минут, пока сахар полностью не растворится. Доведите до кипения и кипятите в течение 10 минут, снимая пенку. Варенье начнет приобретать розово-красный оттенок по мере приготовления.

Шаг 4/5

Выложите немного варенья на охлажденное блюдце, дайте остыть, затем проведите пальцем. Если оно проварилось достаточно, поверхность пойдет рябью. Если этого не происходит, кипятите еще 5 минут, продолжайте проверять и кипятить, пока не загустеет.

Шаг 5/5

Готовое варенье разлейте по стерилизованным банкам и закатайте крышками. Переверните и укутайте до полного остывания. Храните в темном прохладном месте — варенье хранится до 6 месяцев.

Если у вас осталось еще немного ягод — приготовьте джем из крыжовника и смородины.