- 6
- порцій
- 40 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 2 г
- білки
- 1 г
- жири
- 180 г
- вуглеводи
Використовуйте сезонні фрукти для приготування смачного домашнього варення — зберігайте його місяцями або подаруйте у кошику.
З аґрусу виходить чудове густе й насичене варення, в міру солодке та кисле — ідеальне для намазок на тости та додавання до випічки. Також можна приготувати компот з аґрусу.
Дуже смакуватиме: Пана-кота з аґрусом і компоте з бузини
Інгредієнти 4
Оновні
Спочатку простерилізуйте банки й проваріть металеві кришки. Як це робити, читайте тут.
Помістіть помитий і почищений від хвостиків аґрус, лимонний сік та воду у велику широку каструлю. Доведіть до кипіння, потім варіть на повільному вогні 15 хвилин, поки ягоди не стануть м’якими. Помістіть 2 або 3 маленькі блюдця в морозильну камеру (вони знадобляться для перевірки готовності варення).
Додайте цукор і помішуйте на слабкому вогні ще 10 хвилин, доки цукор повністю не розчиниться. Доведіть до кипіння і кип’ятіть протягом 10 хвилин, знімаючи пінку. Варення почне набувати рожево-червоного відтінку в міру приготування.
Викладіть трохи варення на охолоджене блюдце, дайте охолонути, потім проведіть пальцем. Якщо воно проварилося достатньо, то піде брижами. Якщо цього не відбувається, кип’ятіть ще 5 хвилин, продовжуйте перевіряти й кип’ятити, доки не загусне.
Готове варення розлийте по стерилізованих банках і закатайте кришками. Переверніть і вкутайте до повного остигання. Зберігайте в темному прохолодному місці — варення зберігається до 6 місяців.
Якщо у вас лишилося ще трохи ягід — приготуйте джем з аґрусу та смородини.
Власний Рахунок
Коментарі