- 1
- порция
- 15 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 25 г
- белки
- 38 г
- жиры
- 15 г
- углеводы
Планы на вечер: купить любимого вина, приготовить вкуснейший бутерброд, отключить телефон и включить новый сериал. И пусть весь мир подождет.
Шеф-повар из Львова Анна Проць для такого случая предлагает приготовить бутерброд со спаржей, икрой сельди и крем-сыром. Мы с ней полностью согласны, но в придачу предлагаем еще два вкусных рецепта бутербродов:
- Бутерброд с фасолью в пряном томатном соусе от фуд-блогера Эдуарда Насырова;
- Бутерброд с мягким сыром и грибами от исследовательницы галицкой кухни Марианны Душар.
Ингредиенты 8
Основной
Сначала бланшируем спаржу: отрезаем грубые белые концы, овощечисткой зачищаем слегка кожуру до середины ствола, погружаем спаржу в кипящую подсоленную воду на 2 мин. После чего перекладываем в ледяную воду со льдом и даем спарже полежать в ней 5 мин.
Одну штуку спаржи не бланшируем, а делаем длинные тонкие слайсы овощечисткой и заливаем холодной водой.
Бланшированную спаржу разрезаем пополам, и обжариваем на сковороде на топленом масле до легкой корочки, солим и перчим по вкусу.
Большой ломтик свежего хлеба (лучше всего гречневого) обжариваем на сковородке с топленым маслом с обеих сторон.
Соленую икру сельди смешиваем с сыром «Филадельфия». Этой массой щедро смазываем поджаренный ломтик хлеба.
Затем выкладываем слайсы свежей спаржи, между ними — порезанную обжаренную спаржу, и слайсы или кольца свежего огурца. Посыпаем любимым микрогрином и натираем на тост свежую цедру лимона. Подаем с бокалом любимого вина.
Если вы сомневаетесь в выборе вина, у нас есть для вас рекомендации от итальянского шефа Марко Черветти и сомелье Олега Кравченко.
Поделись впечатлениями
Удалось!
Попробую
Не удалось
Власний Рахунок
Комментарии