Мексиканский мигас: для любителей простых сочетаний

SHUBA советует использовать именно кукурузные лепешки — чем старше и жестче, тем лучше. Готовьте их, пока они не станут очень хрустящими. Убедитесь, что масло горячее, когда лепешки попадают на сковороду, иначе они будут совсем не хрустящими, когда вы добавите яйцо.

Лучше всего готовить в чугунной сковороде, но если у вас ее нет, подойдет любая тяжелая сковорода. Мы рассказывали, как приготовить кукурузные тортильи дома. Также рекомендуем повторить блюдо под названием биррия, если вы любите мексиканскую кухню.

Подавайте немедленно, поскольку блюдо плохо разогревается, поэтому его следует съесть сразу. Советуем также приготовить яйца орсини на завтрак.