- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Время приготовления
- 25 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Творожная паска без выпечки: быстрый рецепт праздничного блюда
- Автор
-
Юлия Зверькова
![Творог на темном фоне]( "Пасха творожная на тарелке на темном фоне")
Все секреты вареников с вишнями и идеальный рецепт
- Автор
-
Ольга Мартыновская
![вареники с вишнями]( "вареники с вишнями")
- Сложность приготовления
- Легкий
- 5
- порций
- 2:30
- часы приготовление
- 5
- минут подготовки
801
ккал
ккал
- 22 г
- белки
- 11 г
- жиры
- 146 г
- углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию
Узнаем, как сделать тесто, которое хорошо замораживается и не трескается при варке, а также важный секрет для вишен, которые не будут пускать сок при лепке.
Куда бы ни попала вишня, это всегда будет вкусно. Их слабая кислинка делает вареники с этими ягодами невероятными. Но здесь важно максимально эластичное и нежное тесто, а также вишни, которые пускают сок и потому мешают лепке.
Ольга Мартыновская дает дельные советы:
- использовать два вида муки, высшего сорта и семолу (мука для пасты)
- подморозить вишни перед лепкой, предварительно присыпав сахаром
- сахара и вишни для начинки берите по вкусу
И еще два рецепта от известных украинских шеф-поваров — ленивые вареники с пармезаном от Саввы Либкина и красные вареники с домашним сыром от Владимира Ярославского.
Ингредиенты 7
Для теста:
Для начинки:
Шаг 1/5
Смешайте всю муку, влейте кипяток (600 мл) и растительное масло. Остальной кипяток добавляйте понемногу, контролируя консистенцию. Тесто должно быть очень эластичным.
Шаг 2/5
Добавьте соль, примешайте, замотайте пищевой пленкой и отправьте в холодильник до полного остывания.
Шаг 3/5
Для начинки вишни промойте, присыпьте сахаром и слегка подморозьте.
Шаг 4/5
Тонко раскатайте тесто, и налепите вареники.
Шаг 5/5
Варите в кипятке до готовности. Подавайте со сметаной.
У Эктора Хименеса-Браво есть очень интересный рецепт вареников. Он предлагает подавать блюдо в соусе карбонара.
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Комментарии и рейтинги