Утешающая выпечка: сдобные хлебцы с корицей

В 100 мл теплого молока растворите дрожжи, добавьте 80 г муки, 20 г сахара, размешайте и поставьте опару, чтобы она увеличилось в два раза.

Оставшуюся муку просейте и добавьте к готовой опаре вместе с яйцами, 40 г сахара, сливочным маслом, наливая теплое молоко. Замесите тесто нежидкой консистенции и поставьте в теплое место подходить.

10 г корицы смешайте с 60 г сахара.

Выстоявшееся тесто переложите на посыпанную мукой доску, раскатайте в пласт толщиной 1,5 см. Поверхность теста посыпьте смесью корицы с сахаром, скатайте пласт в рулет, нарежьте кусочками толщиной 2 см. Выложите изделия на смазанный маслом противень на небольшом расстоянии друг от друга. Дайте расстояться и выпекайте в духовке при температуре 180°С 30-40 минут до золотой корочки.