На обед или ужин: рисовая запеканка с ветчиной и горошком

Рис промойте и варите в подсоленной воде 15 минут. Лук и морковь очистите и измельчите. Ветчину нарежьте кубиками. Сыр натрите на крупной терке.

В разогретой с маслом сковороде поджарьте до полуготовности лук, добавьте морковь и жарьте, помешивая, еще 5 минут. Насыпьте горошек, посолите, поперчите, перемешайте и тушите вместе 5 минут.

Затем добавьте в сковороду кубики ветчины, готовый рис, половину тертого сыра и перемешайте. Массу равномерно выложите в смазанную маслом форму, посыпьте оставшимся сыром и запекайте при температуре 180°C 20 минут до румяной корочки.