Креветки с копченой паприкой по-аргентински — это ошубенно

Name: Креветки с копченой паприкой по-аргентински — это ошубенно
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Американская
Ingredients: Большие креветки 400 г; Копченая паприка 7 г; Миндаль 100 г; Чеснок, зубчики 4 шт.; Розмарин, веточка 50 г; Масло сливочное 73% по вкусу; Оливковое масло 2 ст. л.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу

Автор: Ольга Чубукова
Сложность приготовления: Легкий

4
порции: 40
минут приготовление: 10
минут подготовки

343
ккал

26 г
белки: 23 г
жиры: 11 г
углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Любой уважающий себя аргентинский ресторан имеет в своем меню креветки в чесночно-сливочном соусе, но Аргентина — мультинациональная страна, поэтому у классического рецепта со временем появляется много вариаций.

Попробуйте приготовить креветки по особому рецепту с атлантического побережья Аргентины, и уверяем — вам очень понравится.

Ингредиенты ⁹

Количество
порций:

Основные

Большие креветки 400 г

Копченая паприка 7 г

Миндаль 100 г

Чеснок, зубчики 4 шт.

Розмарин, веточка 50 г

Масло сливочное 73% по вкусу

Оливковое масло 2 ст. л.

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Шаг 1/7

Заранее выньте креветки, чтобы они разморозились.

Шаг 2/7

Чеснок очистите и растолките. Промойте и обсушите веточки розмарина, отделите листья от стебля и измельчите их. Хорошо растолките миндаль и насыпьте его в отдельную миску.

Шаг 3/7

В глубокой миске смешайте копченую паприку, 2 столовые ложки оливкового масла, толченый чеснок, измельченный розмарин, соль и перец.

Шаг 4/7

Очистите креветки так, чтобы остался хвост. Для этого надрежьте панцирь сверху и осторожно вытяните середину. Подсушите бумажным полотенцем. Положите креветки в миску с пряностями, хорошо смешайте и подержите в маринаде 20 минут.

Шаг 5/7

Подготовьте объемную сковороду. Обжарьте измельченный миндаль без масла 2-3 минуты, выключите огонь и снимите сковороду.

Шаг 6/7

После того как креветки замаринуются, положите в сковороду сливочное масло в количестве по вкусу и обжарьте креветки в миндале по две минуты с каждой стороны.

Шаг 7/7

Подавайте креветки с помидорами черри и пастой из твердых сортов пшеницы. Можно подать креветки на подложке из свежей рукколы и положить рядом ломтики лимона.

Приятного аппетита!