Морские гребешки с шафраном — идеальный ужин

Промокните, посолите гребешки и отложите на 10 минут.

Мелко нарежьте лук, хамон и петрушку.

Влейте оливковое масло в большую сковороду и нагрейте на сильном огне, пока оно не приблизится к точке кипения. Уменьшите огонь до среднего.

Промокните гребешки еще раз и положите их в горячее масло. Не переворачивайте их как минимум 2 минуты. Как только гребешки поджарятся с одной стороны, выньте их и положите на тарелку поджаренной стороной вверх.

В сковороду положите лук, хамон и тушите в течение 2–3 минут, часто помешивая, чтобы ингредиенты не прилипли ко дну.

Покрошите в сковороду шафран, затем добавьте петрушку и херес и хорошо перемешайте. Верните гребешки в сковороду обжаренной стороной вверх. Убедитесь, что они лежат на сковороде, а не на луке.

Тушите гребешки до готовности, ​​затем выключите огонь и уберите их на тарелку.

Чтобы собрать готовое блюдо, выложите на тарелку несколько горок из лука и хамона, сбрызните их небольшим количеством лимонного сока, а затем положите сверху гребешки.

Лучше всего подавать это блюдо с хрустящим хлебом и полусухим вином.