ru
ru
додай рецепт
Морські гребінці
Фото: Depositphotos

Морські гребінці з шафраном — ідеальна вечеря

Автор
Морські гребінці
Ірина Ваків
Складність приготування
Легкий
5
порцій
10
хвилин готування
15
хвилин підготовки

Представляємо вашій увазі чудовий рецепт морських гребінців з Галісії, яка знаходиться на півночі Іспанії.

Поєднання гребінців з в’яленим м’ясом — це поширений варіант приготування цієї страви. У цьому разі рекомендується використовувати іспанську шинку серрано. Якщо хамон серрано недоступий, використовуйте будь-яку високоякісну сиров’ялену шинку, наприклад, прошутто.

Морські гребінці обсмажуються з одного боку, потім тушкуються із солодкою цибулею, шафраном, невеликою кількістю хамона, сухим хересом і дрібно нарізаною петрушкою. Ця дуже смачна страва подається разом із хрустким хлібом і зеленим салатом.

  • Якщо ви готуєте гребінці як основну страву, тоді розраховуйте по п’ять гребінців на особу.

У цьому рецепті ми пропонуємо чотири гребінці для однієї людини. Але ви також можете розподілити по три штучки на персону і подавати їх як закуски.

Як приготувати смачні гребінці із шафраном, дізнайтеся в нашому рецепті.

Інгредієнти 9

Основні

Крок 1/9

Промокніть, посоліть гребінці і відкладіть на 10 хвилин.

Крок 2/9

Дрібно наріжте цибулю, хамон та петрушку.

Крок 3/9

Додайте оливкову олію у велику сковороду і нагрійте на сильному вогні, поки воно не наблизиться до точки кипіння. Зменште вогонь до середнього.

Крок 4/9

Промокніть гребінці ще раз і покладіть їх в гарячу олію. Не перевертайте їх як мінімум 2 хвилини. Щойно гребінці підсмажаться з одного боку, вийміть їх і покладіть на тарілку обсмаженим вгору.

Крок 5/9

Після того, як гребінці будуть обсмажені з одного боку, додайте цибулю, хамон тушкуйте протягом 2-3 хвилин, часто помішуючи, щоб інгредієнти не прилипли до сковороди.

Крок 6/9

Покришіть у сковороду шафран, потім додайте петрушку і херес і добре перемішайте. Поверніть гребінці в сковороді обсмаженим боком вгору. Переконайтеся, що вони лежать на сковороді, а не на цибулі.

Крок 7/9

Тушкуйте гребінці до готовності, потім вимкніть вогонь і викладіть їх на тарілку.

Крок 8/9

Щоб зібрати готову страву, викладіть на тарілку кілька гірок із цибулі і хамона, збризніть їх невеликою кількістю лимонного соку, а потім покладіть зверху гребінці.

Крок 9/9

Найкраще подавати цю страву з хрустким хлібом і напівсухим вином.

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно