top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Вишневый пирог
Фото: Freepik

Кростата с вишневым вареньем — самый старый пирог из Италии

Автор
Вишневый пирог
Виктория Вакив
Сложность приготовления
Средний
4
порции
1:40
часы приготовление
5
минут подготовки
1060
ккал
14 г
белки
49 г
жиры
158 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Кростата считается старейшим десертом в итальянской кондитерской традиции и выглядит как открытый пирог с решетчатой корочкой. Он может быть с разными начинками, которые варьируются от одного региона к другому. Чаще кростату делают с фруктами и ягодами — вишней, абрикосами, персиками и т.д.

Название пирога происходит от латинского crustata, что означает «корка». Самые ранние письменные упоминания о кростате можно найти в кулинарной книге Libro de Arte Coquinaria Мартино да Комо, увидевшей свет в 1465 году.

Итальянцы едят кростату в конце обеда или ужина, или на завтрак с кофе, латте или капучино. У нас сегодня кростата с вишневым вареньем, которой вы можете наслаждаться в любое время.

Ингредиенты 8

Для теста

Для начинки

Шаг 1/4

Смешайте яйца, сахар, размягченное сливочное масло, цедру апельсина и взбейте до пышности. Добавьте просеянную муку, разрыхлитель и замесите тесто. Заверните его в пищевую пленку и положите в холодильник на 1 час.

Шаг 2/4

Вишневое варенье без косточек откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Шаг 3/4

Готовое тесто раскатайте по размеру формы с запасом для бортиков. Смажьте форму маслом, выложите тесто и сформуйте бортики. Срежьте лишнее тесто, раскатайте в тоненький пласт и нарежьте полосками. На основание из теста равномерно выложите варенье, сверху разложите полоски в виде решетки.

Шаг 4/4

Выпекайте при температуре 180 °C 35 минут. Готовый пирог посыпьте сахарной пудрой.

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно