ru
ru
додай рецепт
Вишневий пиріг
Фото: Freepik

Кростата з вишневим варенням — найстаріший пиріг з Італії

Автор
Вишневий пиріг
Вікторія Ваків
Складність приготування
Середній
4
порції
1:40
години готування
5
хвилин підготовки
1060
ккал
14 г
білки
49 г
жири
158 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Кростата вважається найстарішим десертом в італійській кондитерській традиції і виглядає як відкритий пиріг з решітчастою скоринкою. Він може бути з різними начинками, які варіюються від одного регіону до іншого. Найчастіше кростату роблять з фруктами та ягодами — вишнею, абрикосами, персиками тощо.

Назва пирога походить від латинського crustata, що означає «скоринка». Найраніші письмові згадки про кростату можна знайти у кулінарній книзі Libro de Arte Coquinaria Мартіно да Комо, що побачила світ у 1465 році.

Італійці їдять кростату наприкінці обіду або вечері, чи на сніданок з кавою, лате або капучино. У нас сьогодні кростата з вишневим варенням, якою ви можете насолоджуватися будь-коли.

Інгредієнти 8

Для тіста

Для начинки

Крок 1/4

Змішайте яйця, цукор, розм’якшене вершкове масло, цедру з апельсина і збийте до пишності. Додайте просіяне борошно, розпушувач і замісіть тісто. Загорніть його в харчову плівку і покладіть у холодильник на 1 годину.

Крок 2/4

Вишневе варення без кісточок відкиньте на друшляк, щоб стекла зайва рідина.

Крок 3/4

Готове тісто розкачайте по розміру форми із запасом для бортиків. Змастіть форму маслом, викладіть тісто і сформуйте бортики. Зріжте зайве тісто, розкачайте в тоненький пласт і поріжте смужками. На основу з тіста рівномірно викладіть варення, зверху розкладіть смужки у вигляді решітки.

Крок 4/4

Випікайте при температурі 180 °C 35 хвилин. Готовий пиріг посипте цукровою пудрою.

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно