- 4
- порции
- 30 мин
- приготовление
- 15 мин
- подготовка
ккал
- 17 г
- белки
- 39 г
- жиры
- 103 г
- углеводы
Если вы думаете, что невозможно приготовить пельмени без мяса — ужасно ошибаетесь! Все, что понадобится — заварное тесто и цветная капуста!
Даже если вы не едите мясо, важно сытно и полноценно питаться. Блюда нужно правильно готовить.
Воспользуйтесь отличным рецептом вегетерианских вареников с цветной капустой. Для этого не требуется кулинарное мастерство, изысканные продукты для приготовления или дорогостоящее оборудование. Только ваша фантазия, тесто и начинка.
Ингредиенты 12
Для теста
Для начинки
Просейте муку в глубокую миску, добавьте соль, перемешайте. Сделайте небольшое углубление и налейте туда кипяток. Замешайте лопаткой тесто, постепенно добавляя муку столько, сколько возьмет тесто.
Смажьте руки оливковым маслом и вымесите тесто руками. Заверните после этого тесто в пищевую пленку и дайте ему отдохнуть, пока не приготовите начинку для пельменей.
Почистите лук, нарежьте его и замаринуйте с солью, черным перцем, базиликом, майораном и уксусом. Отставьте.
В это время разделите на соцветия цветную капусту и мелко нарежьте их ножом или натрите на небольшой терке.
Разогрейте сковороду со сливочным маслом. Цветную капусту обжарьте на сильном огне, постоянно помешивая. Снимите с огня и дайте остыть.
Соедините цветную капусту с маринованным луком и мягким сливочным маслом, все хорошо перемешайте.
Достаньте тесто, раскатайте его в большой круг толщиной 2-3 мм. Вырежьте кружочки из теста, на которые выложите начинку.
Поставьте кастрюлю с водой для варки пельменей на огонь, посолите, добавьте лавровый лист. В это время долепите пельмени.
Отправьте пельмени в кипящую воду минут на 4-5. Подавайте к столу с маслом. Приятного аппетита!
Власний Рахунок
Комментарии