С кислинкой: телячьи отбивные с клюквой

Первый рецепт клюквенного соуса появился еще в конце 18 в. Сейчас он является традиционной составляющей праздничных блюд в День благодарения и Рождество в Америке. Клюквенный соус достаточно универсален — его подают к индейке, утке, свинине, баранине и даже к рыбе.

И хотя у нас клюквенный соус не получил такого распространения, пора исправить этот момент. Он ведь очень просто готовится, состоит всего из трех ингредиентов — воды, сахара и самой клюквы, а его влияние на вкус блюда трудно переоценить!