Хрустящие и сочные: жареные вареники с вишней

Name: Хрустящие и сочные: жареные вареники с вишней
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Украинская
Ingredients: Мука пшеничная 400 г; Масло сливочное 82% 200 г; Вода 80 мл; Соль по вкусу; Масло подсолнечное 600 г; Сахарная пудра 30 г; Вишня 500 г; Сахар 50 г; Сахар ванильный 10 г

Автор: Ирина Вакив

К ингредиентам

Фото: Depositphotos

Легкий!

4
порции: 45 мин
приготовление: 15 мин
подготовка

2218
ккал

13 г
белки: 192 г
жиры: 112 г
углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Оживите классический рецепт — приготовьте жареные вареники с вишнями. Это блюдо точно понравится вам и вашим детям.

Вареники с вишней вызывают простой ассоциативный ряд: деревня, бабушка и боль в животе от переедания. Вареники — это коварное блюдо. Сколько ни их не ешь, все время кажется, что мало. Останавливаешься только тогда, когда желудок не выдерживает нагрузки.

Жареные вареники с вишней будут иметь такой же эффект. Они не только сочные, кисло-сладкие и нежные, но еще и хрустящие. Поэтому очередь на кухню выстроится еще до того, как вы успеете пожарить первую партию.

Ингредиенты ⁹

Количество порций:

Для теста

Мука пшеничная

400 г

Масло сливочное 82%

200 г

Вода

80 мл

Соль

по вкусу

Масло подсолнечное

600 г

Сахарная пудра

30 г

Для начинки

Вишня

500 г

Сахар

50 г

Сахар ванильный

10 г

Шаг 1/4

Для теста сливочное масло нарубите ножом, добавьте просеянную муку с солью, влейте воду и замесите однородное тесто. Заверните в пищевую пленку и положите в холодильник на 15 минут.

Шаг 2/4

Для начинки вишню вымойте и удалите косточки. Добавьте обычный и ванильный сахар и перемешайте.

Шаг 3/4

Присыпьте мукой поверхность. Охлажденное тесто раскатайте толщиной 5 мм. Вырежьте кружочки, посреди каждого положите начинку, края соедините и хорошо защипните.

Шаг 4/4

В глубокой сковороде разогрейте растительное масло, положите в него вареники и жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны. Сначала выложите на бумажное полотенце, а затем на сервировочную тарелку. Посыпьте готовые вареники сахарной пудрой.