Хрусткі і соковиті: смажені вареники з вишнями

Name: Хрусткі і соковиті: смажені вареники з вишнями
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Українська
Ingredients: Борошно пшеничне 400 г; Масло вершкове 200 г; Вода 80 мл; Сіль за смаком; Олія соняшникова 600 г; Цукрова пудра 30 г; Вишня 500 г; Цукор 50 г; Цукор ванільний 10 г

Автор: Ірина Ваків

До інгредієнтів

Фото: Depositphotos

Легкий!

4
порції: 45 хв
готування: 15 хв
підготовки

2218
ккал

13 г
білки: 192 г
жири: 112 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Оживіть класичний рецепт — приготуйте смажені вареники з вишнями. Ця страва буде до вподоби і вам, і вашим дітям.

Вареники з вишнями викликають простий асоціативний ряд: село, бабуся і біль у животі від переїдання. Вареники — це підступна страва. Скільки не їх не їж, весь час здається, що мало. Зупиняєшся тільки тоді, коли шлунок не витримує навантаження.

Смажені вареники з вишнями будуть мати такий самий ефект. Вони не тільки соковиті, кисло-солодкі та ніжні, а ще й хрусткі. Тому черга на кухню вишукується ще до того, як ви встигнете підсмажити першу партію.

Інгредієнти ⁹

Кількість порцій:

Для тіста

Борошно пшеничне

400 г

Масло вершкове

200 г

Вода

80 мл

Сіль

за смаком

Олія соняшникова

600 г

Цукрова пудра

30 г

Для начинки

Вишня

500 г

Цукор

50 г

Цукор ванільний

10 г

Крок 1/4

Для тіста вершкове масло порубайте ножем, додайте просіяне борошно з сіллю, влийте воду і замісіть однорідне тісто. Загорніть у харчову плівку і покладіть в холодильник на 15 хвилин.

Крок 2/4

Для начинки вишні помийте і видаліть кісточки. Додайте звичайний і ванільний цукор та перемішайте.

Крок 3/4

Присипте борошном поверхню. Охолоджене тісто розкачайте завтовшки 5 мм. Виріжте кружечки, посередині кожного покладіть начинку, краї з’єднайте і добре защипніть.

Крок 4/4

У глибокій сковороді розігрійте олію, покладіть в неї вареники і смажте по 3-4 хвилини з кожного боку. Спочатку викладіть на паперовий рушник, а потім на сервірувальну тарілку. Посипте готові вареники цукровою пудрою.