- 10
- порций
- 15 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 2 г
- белки
- 10 г
- жиры
- 3 г
- углеводы
Что такое крем-сыр? Это отличная намазка на бутерброд, к которому можно добавить любые свежие или соленые овощи. Это чудесная начинка для запеченных или обжаренных баклажанов, помидоров и кабачков. И это прекрасная пара к песочному печенью или крекерам.
Кстати, бутерброды с кремом можно сделать сладкими. Нужно всего лишь подать на стол вазочку с джемом или клубничным вареньем. А для того, чтобы получить острый крем-сыр — добавьте соль, щепотку копченой паприки или молотый красный перец.
Ингредиенты 3
Основные
Выложите в кастрюлю сметану. Влейте молоко. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите смесь, периодически помешивая, почти до кипения (примерно 90 градусов). В то же время не дайте смеси закипеть.
Когда смесь достигнет состояния закипания, добавьте лимонный сок, постоянно помешивая. Убавьте немного огонь и готовьте 5-7 минут, продолжая следить, чтобы смесь не закипела. После этого выключите огонь, закройте кастрюлю крышкой и оставьте на плите на 30 минут.
Сложите марлю в 4 слоя. Простелите марлей дуршлаг или сито. Поставьте дуршлаг или сито на кастрюлю и переложите в марлю сыр.
Закройте крем-сыр концами марли и охладите до комнатной температуры в дуршлаге или сите над кастрюлей. На ночь уберите всю конструкцию в холодильник.
Готовый крем-сыр переложите в удобную емкость и храните в не больше трех суток.
Домашний крем-сыр чудесно подойдет к кабачкам в кляре.
Приятного аппетита!
Власний Рахунок
Комментарии