Килувыйлейб — быстрее приготовить, чем выговорить

Поскольку в Эстонии выращивали животных и зерновые культуры, то и в кулинарии преобладали хлебные и мясные блюда (помимо свинины и говядины, использовали необычные для нас мясо лося и кабана), а близость к морю давала возможность использовать рыбу во многих блюдах.

Сейчас эстонцы употребляют рыбу и морепродукты, много разновидностей мяса и субпродуктов, каши из брусники, капусты, гороха, также чрезвычайно популярны блюда из молочных продуктов, одних только молочных супов здесь существует более 20 разновидностей. Тем не менее, мы предлагаем приготовить очень простое и невероятно вкусное блюдо со сложным названием, которое точно не оставит вас равнодушными.

Килувыйлейб (Kiluvõileib) — знаменитая эстонская закуска, открытый бутерброд из ржаного хлеба с маринованным филе кильки. Сами эстонцы шутят, что этот бутерброд быстрее съесть, чем произнести его название.

Примечания от SHUBA:

• Вместо кильки можно использовать анчоусы или сардины.

• Закуску можно дополнить кольцами красного лука, огурцом или перцем.

Вкусная закуска Килувыйлейб готова. Наслаждайтесь!

Прибалтийское побережье — это множество вкусных рецептов, приготовьте латвийские пирожки с беконом, они такие вкусные!

Приятного аппетита!