Освежающая изысканность: клубнично-мятный сорбет с ромом

Тщательно промойте мяту.

В сотейник налейте воду, добавьте сахар и варите на небольшом огне 5 минут, постоянно помешивая.

Сироп должен быть жидким, но тягучим. Снимите сотейник с огня и положите листочки и стебли мяты. Тщательно перемешайте и оставьте настаиваться в течение 25 минут. После этого извлеките мяту, а сироп отставьте до необходимости.

Клубнику тщательно помойте, отделите плодоножки, выложите на бумажное полотенце и уберите лишнюю влагу. Переложите ягоды в блендер и взбейте в консистенцию пюре. После этого пропустите полученную массу через сито, чтобы избавиться от остатка косточек и придать смеси более нежную консистенцию.

Лимон вымойте, разрежьте и выжмите из него сок. Сока должно получиться примерно 2 чайные ложки. Смешайте мятный сироп, сок лимона и добавьте в смесь столовую ложку белого рома. Хорошо перемешайте. 

Влейте получившуюся смесь в клубничное пюре и тщательно перемешайте до получения однородной смеси.

Выложите массу в пластиковый контейнер и поставьте в морозильную камеру.

Раз в 60 минут в течение 5 часов извлекайте десерт из морозилки на 5 минут и хорошо рыхлите (разбивайте кристаллы льда). Лучше всего это делать блендером.

Готовый сорбет выложите в изысканные вазы, украсьте листьями мяты и свежими ягодами.