Домашние поп-тарты — популярный американский завтрак.

Смешайте муку, масло, сахар и щепотку соли в кухонном комбайне, пока смесь не станет похожей на панировочные сухари. Переложите в миску. Взбейте 1 яйцо и молоко, добавляйте постепенно в муку и перемешивайте, пока не получится однородное тесто. Месите несколько секунд, затем разделите на две части, сформируйте крупные прямоугольники, заверните в пищевую пленку. Отправьте в холодильник на 30 минут, пока готовите начинку.

Смешайте кукурузную муку с 1 столовой ложкой холодной воды до полного растворения. Добавьте в джем и перемешайте. Достаньте тесто и раскатайте его на посыпанной мукой поверхности, пока у вас не получится два прямоугольника размером примерно А4. Разрежьте каждый лист на 9 прямоугольничков одинакового размера. Взбейте оставшееся яйцо.

Возьмите один из прямоугольников теста, полностью смажьте его яйцом. На второй прямоугольник выложите 1 столовую ложку начинки и соедините оба куска теста, хорошо защипывая края с помощью вилки. Переложите на противень, застеленный пергаментом. Повторите то же с другими прямоугольниками, затем охладите в течение 30 минут. Разогрейте духовку до 180 °C и выпекайте печенье 18-22 минуты до золотистого цвета. Дайте остыть на решетке.

Сделайте глазурь, смешав сахарную пудру, экстракт миндаля, а затем медленно добавляйте холодную воду и мешайте, пока не получите достаточно жидкую глазурь. Смажьте изделия глазурью, затем украсьте посыпкой для выпечки.