Острая форель — для легкого летнего ужина

Name: Острая форель — для легкого летнего ужина
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Форель, филе 4 шт.; Панировочные сухари 40 г; Масло сливочное 82% 15 г; Петрушка, пучок 1 шт.; Лимон 1 шт.; Кедровые орехи 25 г; Оливковое масло 1 ст. л.

Автор: Виктория Вакив

К ингредиентам

Фото: Depositphotos

Легкий!

4
порции: 20 мин
приготовление: 10 мин
подготовка

302
ккал

35 г
белки: 22 г
жиры: 11 г
углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Если вы привыкли готовить в панировке из орешков лосося, то форель — это вкусная, дешевая и доступная альтернатива. Подавайте с пастой или рисом и розовым вином!

Белое и плотное мясо форели прекрасно сочетается с хрустящими кедровыми орешками и панировочными сухарями. А цедра лимона и петрушка придают острой форели свежесть и уравновешивают немного жирный вкус этой рыбы.

Острая форель в хрустящей панировке — легкое и сбалансированное блюдо, которое идеально подходит для особого случая, например, ужина на двоих. Советуем подавать рыбу с картофельным салатом.

Ингредиенты ⁷

Количество порций:

Основные

Форель, филе

4 шт.

Панировочные сухари

40 г

Масло сливочное 82%

15 г

Петрушка, пучок

1 шт.

Лимон

1 шт.

Кедровые орехи

25 г

Оливковое масло

1 ст. л.

Шаг 1/2

Подготовьте ингредиенты. Возьмите филе форели, промойте его, высушите бумажным полотенцем и проверьте, не осталось ли костей. Если есть — удалите их кухонным пинцетом. Помойте петрушку и мелко нарежьте. С лимона натрите цедру и выжмите из него сок. Кедровые орехи поджарьте на сухой сковороде и разрежьте пополам.

Шаг 2/2

Разогрейте гриль до высокой температуры. Выложите филе кожей вниз на смазанный лист. Смешайте панировочные сухари, оливковое масло, петрушку, цедру и сок лимона и половину кедровых орехов. Выложите смесь тонким слоем на филе, сбрызните маслом и оправьте рыбу на гриль на 5-7 минут. Посыпьте оставшимися кедровыми орешками, затем подавайте с дольками лимона.