Гостра форель — для легкої літньої вечері

Підготуйте інгредієнти. Візьміть філе форелі, промийте його, висушіть паперовим рушником і перевірте, чи не залишилося кісток. Якщо є — видаліть їх кухонним пінцетом. Помийте петрушку і дрібно наріжте. З лимона натріть цедру і вичавіть сік. Кедрові горішки підсмажте на сухій сковороді і розріжте навпіл.

Розігрійте гриль до високої температури. Викладіть філе шкірою вниз на змащений лист. Змішайте панірувальні сухарі, олію, петрушку, цедру та сік лимона та половину кедрових горіхів. Викладіть суміш тонким шаром на філе, збризкайте олією і відправте її на гриль на 5-7 хвилин. Посипте кедровими горіхами, що залишилися, потім подавайте із часточками лимона.