- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Время приготовления
- 40 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Капустяники с морковью: хороший выбор на обед и ужин
- Автор
-
Лето приносит щедрое количество сочных персиков, а это значит, у вас есть возможность замораживать, консервировать и превращать их в варенье и чатни. А еще можно приготовить домашний персиковый ликер.
Этот персиковый ликер идеально подходит для коктейлей, джин-тоника, то есть можно использовать его для приготовления холодного алкоголя. Или сделать из него глазурь для мяса, птицы или рыбы.
Готовьтесь к нужному моменту заранее, поскольку ликер должен выдерживаться около месяца, чтобы раскрылся полный вкус. Персиковый ликер, также его еще называют шнапсом, сохраняет вкус и цвет до года. После этого его можно смело пить, но со временем он может терять вкус.
В кастрюле смешайте сахар и воду и вскипятите на среднем огне, варите несколько минут, постоянно помешивая, пока сахар не растворится и сироп не станет прозрачным.
Снимите кастрюлю с огня и дайте сиропу остыть примерно до 40 °С.
Пока сироп остывает, промойте и разрежьте персики пополам, удалите косточки, тонко нарежьте.
Положите персики, персиковые косточки, лимонную и апельсиновую цедру в чистую двухлитровую стеклянную банку для консервирования.
Добавьте сахарный сироп, водку, коньяк и пищевой краситель (желтый).
Закройте банку герметичной крышкой. Поверните банку сверху вниз на один полный оборот, чтобы аккуратно перемешать содержимое.
Храните банку в темном прохладном месте 2 недели.
Через 2 недели отфильтруйте твердые частицы с помощью сита.
Перелейте персиковый ликер в чистую банку, закройте ее и дайте настояться еще 2-3 недели в холодном темном месте.
В последний раз процедите персиковый ликер через двойной слой марли, переливая его в графин или декоративную бутылку.
Подавайте и наслаждайтесь.
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Комментарии и рейтинги