- 15
- порцій
- 24:25 год
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 0.56 г
- білки
- 0.16 г
- жири
- 22 г
- вуглеводи
Літо приносить щедру кількість соковитих персиків, а це значить, у вас є можливість заморожувати, консервувати та перетворювати їх на варення та чатні. А ще можна приготувати домашній персиковий лікер.
Цей персиковий лікер ідеально підходить для коктейлів, джин-тоніка, тож можна використовувати його для приготування холодного алкоголю. Або ж зробити з нього глазур для м’яса, птиці або риби.
Готуйтеся до будь-якої нагоди заздалегідь, оскільки лікер має витримуватися близько місяця, щоб розкрився повний смак. Персиковий лікер, також його ще називають шнапсом, зберігає смак і колір до року. Після цього його ще можна сміливо пити, але із часом він може втрачати смак.
Інгредієнти 8
Основні
У каструлі змішайте цукор і воду та закип’ятіть на середньому вогні, варіть декілька хвилин, постійно помішуючи, поки цукор не розчиниться і сироп не стане прозорим.
Зніміть каструлю з вогню і дайте сиропу охолонути приблизно до 40 °С.
Поки сироп остигає, помийте та розріжте персики навпіл, видаліть кісточки, тонко наріжте.
Покладіть персики, персикові кісточки, лимонну та апельсинову цедру в чисту дволітрову скляну банку для консервування.
Додайте цукровий сироп, горілку, бренді і харчовий барвник (жовтий).
Закрийте банку герметичною кришкою. Поверніть банку зверху вниз на один повний оберт, щоб акуратно перемішати вміст.
Зберігайте банку у темному прохолодному місці 2 тижні.
Через 2 тижні відфільтруйте тверді частинки за допомогою сита.
Перелийте персиковий лікер у чисту банку, закрийте її і дайте настоятися ще 2-3 тижні в прохолодному темному місці.
Востаннє процідіть персиковий лікер через подвійний шар марлі, переливаючи його у графин або декоративну пляшку.
Подавайте та насолоджуйтеся.
Надмірне споживання алкоголю шкідливе для вашого здоров’я
Власний Рахунок
Коментарі