Домашняя шоколадно-банановая помадка

Выстелите форму фольгой или пергаментной бумагой.

Разомните вилкой банан в пюре и добавьте молоко.

Поместите молочно-банановую смесь в кастрюлю, добавьте сахар и соль и отправьте на средний огонь и помешивайте, пока сахар не растворится.

Доведите смесь до кипения и после закипания вставьте термометр для конфет. Продолжайте готовить конфеты, часто помешивая, пока температура на термометре не достигнет 110 °C.

Когда температура достигнет 110 С, снимите кастрюлю с огня и добавьте шоколад, нарезанное кубиками сливочное масло, банановый экстракт (по желанию) и мини-зефир. Перемешивайте, пока шоколад, масло и зефир не растают, а смесь не станет полностью однородной.

Переложите помадку в форму и разровняйте ее.

Дайте помадке остыть при комнатной температуре в течение ночи или в холодильнике не менее 3 часов.

Когда помадка затвердеет, извлеките ее из формы. Разрежьте помадку на небольшие кусочки.