Домашня шоколадно-бананова помадка

Вистеліть форму фольгою або пергаментним папером.

Розімніть виделкою банан в пюре і додайте молоко.

Помістіть молочно-бананову суміш у каструлю, додайте цукор і сіль та відправте на середній вогонь і помішуйте, доки цукор не розчиниться.

Доведіть суміш до кипіння і після закипання вставте термометр для цукерок. Продовжуйте готувати цукерки, часто помішуючи, поки температура на термометрі не досягне 110 C.

Коли температура досягне 110 С, зніміть каструлю з вогню та додайте шоколад, нарізане кубиками вершкове масло, банановий екстракт (за бажанням) та міні-зефір. Перемішуйте, поки шоколад, масло та зефір не розтануть, а суміш не стане повністю однорідною.

Перекладіть помадку в форму і розрівняйте її.

Дайте помадці охолонути за кімнатної температури протягом ночі або в холодильнику не менше 3 годин.

Коли помадка затвердіє, вийміть її з форми. Розріжте помадку на невеликі шматочки.