Осенний романтизм: запеченная утка с айвой

Полностью разморозьте утиную тушку. Хорошо обмойте под проточной водой снаружи и изнутри. Оботрите бумажной салфеткой и натрите изнутри и снаружи солью и молотым перцем. Вилкой или зубочисткой сделайте на тушке несколько проколов.

Айву помойте и нарежьте на восемь долек каждый плод, удалив сердцевины. Вложите айву в утку и скрепите кожуру утки зубочистками. Крыльца и ножки свяжите нитью. Утку полностью обмажьте медом.

Уложите утку на противень и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке.

Через 20 минут на жир, вытекший из утки в противень, можно положить оставшиеся кусочки айвы. Иногда заглядывайте в духовку и поливайте утку жиром.

Всего нужно будет около часа на запекание. Проткните утку ножом. Если из прокола потекла прозрачная жидкость, мясо готово.

Доставайте и подавайте на стол. Приятного аппетита!