Казацкое меню: целебный сбитень

Один из рецептов сбитня был тщательно описан в 16 веке и нужно сказать, что по сравнению с квасом, сбитень готовился очень просто: в кипящей воде растворяли мед или патоку, затем добавляли различные пряности (зверобой, шалфей, лавровые листья, перец горошком, мяту, хмель, гвоздику, бадьян, кардамон и т.д). Сбитнем лечили тяжело больных, поили детей, употребляли в праздники и в простые дни. Если присмотреться внимательно к рецепту сбитня, вы увидите, что в разных вариациях мы употребляем этот напиток и сегодня.

Давайте отпразднуем замечательный праздник Покрова и День защитника Украины по-настоящему, с казацкими блюдами и напитками!

А если вам интересно, как выглядела настоящая варенуха во времена казачества, посетите материал «Варенуха с медом и водкой».